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1.买回来的虾在水里洗干净,将虾线,虾枪,虾尾剪去,我收拾的比较难看。
2.收拾好的虾沥水备用。
3.葱姜切丝,蒜切片,备用。
4.将适量生抽,酱油,料酒,醋,白糖混合搅拌均匀调成汁,放一小点十三香,搅拌备用。
5.锅内放油,烧至七成热。
6.将虾放入锅内。
7.炸至虾两面变红,吓油流出,倒入葱姜蒜。
8.最后倒入备好的调料汁,大火翻炒均匀。
9.收汁,关火,盛盘。
炸虾时油不要放太多,虾炸过了肉就不嫩啦。
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