菜谱大全

做法

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  1.35度以下温水化开酵母，静置5分钟

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  2.倒入面粉中搅拌成絮

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  3.揉成光滑面团，温暖处发酵

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  4.五花肉剁碎

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  5.葱姜碎准备

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  6.在肉末中加入料酒，老抽，油，盐，糖，蚝油，辣椒粉，黄豆酱，葱姜，鸡蛋

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  7.顺方向搅拌

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  8.粉丝提前泡发，完全泡发哦，这样不会涨发，粉丝切丁用盐，酱油拌匀，然后加到肉末里，继续顺方向搅拌

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  9.发酵2倍大的面团，使劲揉，排出空气，切剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮

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  10.包入粉丝馅，盖上锅盖二次醒发20分钟，冷水开蒸，中火20分钟，焐5分钟

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  11.出锅

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  12.成品

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