菜谱大全

做法

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  1.茴香苗头一天洗净控干水分

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  2.温水中加入发酵粉搅匀，和成面团，放在暖和的地方发酵2小时

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  3.肉馅倒入大盆中

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  4.生姜去皮切碎

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  5.肉馅中加入姜末

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  6.肉馅中相继加入盐 花椒粉 耗油 味精 鸡精

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  7.加好料的肉馅搅拌均匀

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  8.最后淋入一些香油搅拌均匀

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  9.取出一部分已经控干水分的茴香苗

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  10.将茴香苗切碎

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  11.切碎的茴香苗加入肉馅中

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  12.将茴香苗与肉馅搅拌均匀

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  13.依次类推将茴香苗全部切碎搅拌入肉馅中，包子馅就做好啦

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  14.面团发酵至两倍大

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  15.面团按之不回缩即是发好啦

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  16.将面团分成小剂子

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  17.将剂子幹成包子皮后加入适量的包子馅

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  18.根据自己的喜好包成包子

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  19.包好的包子盖上干净的布饧15分钟

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  20.蒸锅中放入足量的水，篦帘上用刷子刷上一层薄薄的油

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  21.将饧好的包子放入蒸锅中

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  22.开大火蒸，蒸锅上汽后转至中火蒸制25分钟

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  23.蒸好后关火焖2分钟后掀盖

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  24.将包子拾出后稍微凉一凉

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  25.凉温的包子就可以开动啦！

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