菜谱大全

做法

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  1.先做中种面团，将高筋面粉，牛奶，鸡蛋，酵母分别称好放盆里

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  2.然后反复进行揉搓，盖上保鲜膜放冰箱冷藏18个小时

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  3.中种面团经过一夜就发酵好了，有好多小洞洞

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  4.现在开始做主面团：高筋面粉，糖，盐，淡奶油称好放在盆里

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  5.全程不加水，揉好面团

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  6.将发酵好的中种面团分成小块放到主面团里

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  7.将主面团和中种面团揉得完全结合，另外再花十五分钟来揉面

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  8.向揉好的面团里加入黄油

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  9.反复揉面，直到出现筋膜手套

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  10.加入黄油直至完全融合，然后将面团分成几等份放一边

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  11.切一块黄油抹在面包模具里，以防粘住

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  12.用擀面杖把面团擀平

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  13.一次卷起来放模具里醒发

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  14.醒发好了就刷上蛋液

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  15.165度火烤40分钟后，香喷喷的面包出炉了

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  16.冷却了以后，拉丝有了

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  17.尝尝吧

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