菜谱大全

做法

• 

  1.准备所有材料

• 

  2.同上

• 

  3.鸭腿剁成小块放盆中泡出血水

• 

  4.魔芋切成小块

• 

  5.郫县豆瓣剁碎

• 

  6.魔芋用开水煮三分钟捞出备用

• 

  7.鸭块凉水下锅煮开，用勺子撇出血沫。

• 

  8.煮五分钟后捞出备用

• 

  9.热锅冒烟后倒入菜籽油菜籽油

• 

  10.关小火放入辣椒段，花椒粒煸香，不要煸糊了。

• 

  11.放入葱姜蒜炒香

• 

  12.再放入郫县豆瓣炒出红油

• 

  13.开大火放入鸭块煸干水分

• 

  14.依次倒入白酒，红烧酱油，冰糖。

• 

  15.放入魔芋炒香

• 

  16.加入开水，没过鸭块就可以了。

• 

  17.水开后盖上锅盖小火闷煮一个小时

• 

  18.一个小时后打开锅盖加入盐

• 

  19.开大火收汁

• 

  20.收到汤汁剩一点了加入鸡精翻炒均就可以出锅了。

• 

  21.出锅后撒入熟芝麻，葱花就可以了，看起来是不是很有食欲。

• 

  22.配上一碗米饭，再倒上一杯啤酒，简直太美味了。

点击展开全部