菜谱大全

做法

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  1.准备好鸡爪，鸡爪的指甲剪掉

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  2.鸡爪放锅里过下水去腥味，洗净

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  3.将鸡爪放入盆中，加入适量的六月鲜酱油抓匀，腌制10分钟

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  4.锅里放入适量的油，鸡爪控干水分放入锅中，防止油四溅，最好用锅盖挡住

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  5.鸡爪炸至表皮焦焦的即可

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  6.将炸好的鸡爪放冷水中浸泡1小时，中途记得换水

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  7.将浸泡好的鸡爪切对半

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  8.调酱汁:姜蒜末，1勺半盐，2勺料酒，1勺耗油，1勺酱油，1勺蒸鱼豉油，3滴香油

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  9.将切好的鸡爪放入盆中，倒入酱汁搅拌均匀

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  10.放锅蒸20分钟

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  11.蒸好之后香喷喷

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  12.撒点葱花和红辣椒点缀

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