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1.黑鱼去鱼鳞破肚洗净

2.用刀把没有刺的鱼肉片下来。鱼骨切块

3.片下来的鱼肉用刀斜放片成薄薄的一片鱼片和鱼骨分开装

4.鱼片加鸡蛋清和生粉盐少量料酒搅拌腌制10分钟

5.鱼骨放入买的酸菜鱼料包腌鱼料包。加少量料酒盐搅拌腌制十分钟左右

6.切好所需的辅料

7.热锅加油姜和酸菜放入煸炒。

8.煸炒两分钟加入水大火烧开

9.待水开把腌制好的鱼骨先放入进去煮熟因为酸菜鱼料包本身就有盐。腌制鱼的时候也放了盐所以不用加盐。可以尝一下。觉得没有盐的话可在加入一点

10.待鱼骨煮熟后。捞出锅里的食物。只留水放鱼片不用煮很久。鱼片很薄不用煮太久。水开即可关火直接端锅倒入适才盛出的鱼骨里

11.在热锅加油煸炒花椒葱辣椒皮。注意火不可过大会糊掉

12.煸炒的花椒辣椒浇到鱼上。即完成

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