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1.准备食材

2.购买甲鱼

3.将响螺片，玉竹，淮山放入水中浸泡两小时，洗净

4.枸杞漂洗一下即可，螺片提前一晚上浸泡，放上两片姜片去腥味，泡后切成小块待用，清洗甲鱼，将甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，用清水洗净。内脏掏出后，把甲鱼放入80度水中烫3分钟，然后取出用刀刮掉甲鱼背上的沙皮，再用手把甲鱼手上，头上，腹部沙皮剥干净。

5.将清洗净的甲鱼内加入少许料酒，放置五分钟。

6.冲掉料酒，在甲鱼内部加入红枣，蜜枣，姜丝少许。

7.把其他食材放入锅内，加入水，用大火煮沸后小火两小时。

8.出锅前20分钟加入枸杞

9.出锅啦

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