菜谱大全

做法

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  1.鸭胗切片备用；

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  2.取锅加水，加香叶、草果、生姜丝烧开后放鸭珍片焯一下，去血水，去腥味，然后捞出备用；

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  3.配料准备：茴香、大蒜、干辣椒洗好备用，生姜切丝；

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  4.取锅下油，油8分热把茴香、孜然、姜丝和干辣椒爆香；

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  5.放焯好水鸭胗，并加酒酿快速翻炒；

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  6.放孜然快速翻炒均匀，

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  7.加葱段翻炒几下即可出锅；

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  8.装盘，上菜了。

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