香煎刀鱼
602247浏览 · 3018做过
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1.刀鱼剁成适当长短的段，去内脏洗净，在鱼段两面各划两刀放入容器中
2.加入盐，用手把盐抹均匀
3.再放入葱丝，姜丝，五香粉，胡椒粉，料酒拌匀腌制20分钟
4.把葱丝，姜丝挑出加入适量面粉，把鱼段两面都拍上面粉
5.锅中放入适量油，油热放入鱼段煎炸成金黄色即可
6.摆盘上桌
1.注意腌鱼时盐一定要抹均匀，包括鱼段两面划出的口里 2.煎鱼时间不能太长，时间长了鱼会太硬口感不好
