菜谱大全

做法

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  1.将牛肉用凉水冲洗干净切成小丁

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  2.加适量的淀粉、胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制三十分钟。

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  3.香菇洗净切成小丁

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  4.元葱去皮洗净切成小丁

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  5.准备好郫县豆瓣酱

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  6.锅中加水烧开将香菇丁倒入焯一下

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  7.焯好的香菇丁用凉水过一下，挤干水分放入碗中。

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  8.锅中倒油烧热，放入适量的花椒粒炸出香味捞出花椒粒。

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  9.倒入牛肉大火翻炒至熟

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  10.牛肉炒熟后放入香菇和元葱翻炒片刻

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  11.加入郫县豆瓣酱中火翻炒

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  12.炒出红油

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  13.根据自己的口味加入适量的海鲜酱油和蚝油翻炒均匀，中火炒开后转小火盖上锅盖焖二十分钟。（这期间不加水哦，要经常翻炒免得糊锅）

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  14.切好葱花

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  15.葱花倒入已经好的牛肉酱中翻炒一下即可

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  16.盛入饭盒中

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