菜谱大全

做法

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  1.准备好肉末和茄子

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  2.在肉末中加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，玉米淀粉

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  3.将肉馅搅拌均匀

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  4.茄子洗净，切两半在对切

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  5.将茄子先竖着切一刀，然后斜切一刀，取出中间的肉，一根茄子切均匀三个口，依次切好

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  6.在切好的口里抹上玉米淀粉

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  7.将肉馅放在每个缺口里面

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  8.锅里放入少许油，放入茄子

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  9.茄子底部煎一下，翻个面，将肉煎一煎

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  10.待肉煎至微黄，翻个面

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  11.依次煎好装盆

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  12.锅里放入少许油，放入蒜末

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  13.然后加入盐，料酒，耗油和蒸鱼豉油

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  14.放入茄子，倒入少许水煮一煮

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  15.然后加入少许水淀粉进行勾芡

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  16.待汤汁变得浓郁放入葱花，大火收汁

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  17.装盆，撒点枸杞

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