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巧克力燕麦曲奇杯

巧克力燕麦曲奇杯

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用料

黄油 60克
细纱糖 20克
红糖 24克
鸡蛋液 24克
低筋粉 135克
黑巧克力 35g
燕麦片(生) 30g
另外融化用黑巧克力适量
刷杯子用黄油少许

做法

1.准备食材。
2.鸡蛋用筷子搅打均匀备用。
3.面粉过筛备用。
4.黑巧克力用擀面杖压碎备用。
5.黄油软化。
6.加入细纱糖和红糖。
7.打蛋器搅拌均匀，略微打发即可，无需完全打发，也不要完全打发，不然会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子形状。
8.鸡蛋液分两次加入。
9.分别搅拌均匀即可。
10.面粉分两次加入。
11.用括铲搅拌均匀即可。
12.然后加入燕麦和黑巧克力碎。
13.用括刀切入的方式搅拌均匀即可。
14.黄油隔水加入。
15.取一个烤杯，用刷子将烤杯内部簿簿的刷一层。
16.取一面团，先把底部铺平，注意底部很容易铺厚，要注意加强，否则很容易膨帐鼓起，我用擀面杖把底部压平。
17.然后取面团，捏出杯子形状，尽量均匀，一般厚度4一5mm，这个步骤很有趣，感觉就像在做陶。
18.刮刀刮取杯口多余。
19.然后用手按压，让杯口的曲奇粘在杯子上，可以防止曲奇烘烤的时候掉落。
20.烤箱180度预热，然后把烤杯送入烤箱，烤箱下层，烤网上，180度，约20分钟，实际温度和时间可能因烤箱而异，也因使用的杯子大小厚度有差异。
21.烤好后取出冷却。
22.用刀尖轻轻挑一下面皮，便于分离。
23.然后脱膜。
24.巧克力隔水融化。
25.用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁，每一处都要刷到。不能有遗漏。
26.两个杯子刷好后，放冰箱冷冻一会，让巧克力凝结，我冷冻25分钟。
27.冷冻好取出。
28.倒上牛奶，尽情享受美好的时光，为六一干杯。

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