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1.茴香洗净控干水分!
2.肥瘦猪肉馅500克放入鸡蛋,盐,鸡精,老抽,生抽,香油!
3.朝一个方向搅打上劲能成团为止!
4.放入葱姜沫!
5.茴香切碎放入搅拌均匀!
6.面粉加入温水揉成软面团,盖上盖松弛半小时!
7.搓成长条,分成跟包子差不多大的小面团,擀成圆片!
8.将陷放入!
9.像包包子一样捏紧封口,摁扁!
10.电饼铛预热,刷油放入馅饼!馅饼上面也刷油!
11.烙至两面金黄,中途翻面,大概十分钟!
12.成品图!
松弛好的面团,揉光滑即可,不要揉的时间过长,以免吃的时候面有劲发硬,如不喜欢吃脆皮的,出锅前喷点水闷一分钟,皮就不会硬了,或者和面时放一点点发酵粉,烙出来皮也会很软!
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