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1.准备好所有食材,芒果事先切好,如图分三份
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2.奥利奥碎片装入拉链袋,用擀面杖碾碎。同时黄油放微波炉加热30秒。
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3.将奥利奥和黄油倒入模具中,搅拌均匀后压实,放冰箱冷藏备用。
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4.奶油奶酪隔水搅拌顺滑,加入糖,继续搅拌顺滑。
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5.吉利丁粉倒入纯净水搅拌,待用。
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6.将芒果制作成泥
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7.将芒果泥倒入奶油奶酪糊中,搅拌顺滑
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8.将吉利丁粉隔水搅拌至无颗粒
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9.将吉利丁液倒入糊中,搅拌顺滑
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10.淡奶油打发至六分发
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11.将淡奶油分三次倒入奶酪糊中,搅拌顺滑制作成慕斯糊
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12.芒果丁放入慕斯糊中,轻轻翻拌,让芒果丁藏到下面去
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13.倒入模具中,放冰箱冷藏四小时以上
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14.制作镜面:2包QQ糖+50G纯净水倒入碗中
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15.隔热水不停搅拌至无颗粒
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16.放凉后倒入模具,放冰箱冷藏一小时以上
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17.下面放个杯子,用电吹风吹模具四周,看模具壁周围有缝隙,轻轻拉一下模具就脱模啦,轻轻的用抹奶油刀把蛋糕和模底分离,移到盘子或者卡纸上。
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18.再用芒果摆放装饰一下,就大功告成啦
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19.切面漂亮吧,慢慢享用吧