菜谱大全

做法

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  1.准备食材。

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  2.小葱切未，蒜切未，鸡蛋用筷子打均。

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  3.豆腐切去两面的硬皮。

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  4.切成1公分左右的厚片待用。

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  5.接着另取一盘，铺一层面粉。

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  6.铺上豆腐。

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  7.豆腐上面再洒入一层面粉拍匀待用。

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  8.热锅起油，大火烧热后转小火。

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  9.将豆腐片裹上蛋夜。

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  10.迅速下锅，转中火。

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  11.将豆腐两面剪至金黄。

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  12.放入蒜未爆出香味。

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  13.淋入黄酒和生抽。

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  14.加入盐和白糖。

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  15.再倒入少许高汤。

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  16.烧至汤汁沸腾。再将豆腐轻轻翻面，裹匀汤汁。

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  17.最后出锅前淋些麻油。

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  18.洒上葱花，这道菜更香。

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  19.然后装入盘中，一道美味的锅塌豆腐就做好了。

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