菜谱大全

做法

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  1.牛里脊肉切成2厘米见方的小丁，用料酒、生抽混入淀粉、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；豌豆洗净备好

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  2.葱花、姜末、干辣椒备好

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  3.热锅倒入食用油，待油温稍微热了，迅速滑入牛肉丁，翻炒半分钟，肉丁变色即可盛出

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  4.锅里留少许底油，葱花姜末呛锅，干辣椒煸出辣味

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  5.倒入豌豆，翻炒片刻

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  6.炒好的牛肉丁一起倒入锅中，烹适量蚝油，倒半汤勺温水，盖上锅盖焖一分钟，待汤汁收差不多，便可出锅了

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  7.上菜

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