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1.准备食材！因为大家都知道饺子馅的拌法，因个人所好而定！这个茄盒子拌馅与饺子馅用料是一样的！所以我就不详细说明啦

2.取适量面粉，加入少许淀粉，放入容器中，加适量清水

3.磕入鸡蛋一个

4.用筷子搅匀，成面糊

5.茄子洗净，掐头去尾，留余中间部分，切薄厚适中的连刀片，俩俩一伙，如图

6.锅中加入适量植物油，烧开！这时，我们也别闲着，进行下一步，等油烧开哦

7.依次将馅夹入茄子中间，要有耐心，边缘要弄得整齐些，这样炸出来的茄盒才漂亮哦

8.将夹好馅的茄子放入事先调好的面糊糊中，裹上面糊

9.锅中油开后，改为小火，放入裹好面糊的茄子炸制

10.待茄子两面炸制金黄色，就可以出锅喽

11.成品图

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