菜谱大全

做法

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  1.准备一条黑鱼

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  2.去头去尾去骨

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  3.刀45度片成片

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  4.薄薄的片

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  5.全部片好，放一个蛋清

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  6.加淀粉

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  7.加花掓粉

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  8.加盐，抓匀

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  9.锅中倒入色拉油，五成热将鱼片一片一片的放入，煎至两面微黄

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  10.葱姜蒜辣椒切好

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  11.油热后放入花椒粒爆香，然后放入葱姜爆香，倒入煎好的鱼片。依次加入盐，酱油，醋，糖，最后放入蒜和杭椒煸炒

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  12.放味精起锅。

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