菜谱大全

秫米（粘高粱）花豆粽子

秫米（粘高粱）花豆粽子

56159浏览 · 66做过

用料

秫米（粘高粱米） 1000g
花豆 250g
粽子叶（箬叶） 2包
马莲草 50很

做法

1.花豆和秫米洗净，清水浸泡12小时以上。
2.粽叶洗净，开水煮5分钟，冲洗干净。马莲草开水煮过，关火直接泡在开水里备用。
3.粽叶减去根部。
4.花豆和秫米沥干水份，混合在一起。
5.取两片粽叶，交错搭在一起。（粽子叶大的话用一片就可以）
6.在粽叶根部的1／4处把粽叶折成漏斗形状。
7.装入适量的米，压实。（新手一定不要放太多米）
8.左手大拇指把漏斗形状的左侧往里压。
9.漏斗形状的右侧也往里压。
10.左手大拇指一定要压紧。
11.顺势将上面的叶子往下盖。
12.叶子压到左手大拇指位置时，松开左手大拇指。左手手掌压住盖过来叶子的左侧。
13.右手把盖过来叶子的右侧往下压平。
14.把叶子捋平，逆时针围着粽子转。
15.包好的粽子，捆上马莲草。一定早捆紧。
16.依次包好所有粽子。直接把粽子放煮锅里。
17.锅里放水，粽子上面扣一个盘子，盖盖子。大火煮开后转小火煮2个小时。焖一晚上。
18.早上煮20分钟，就可以吃了。香香的，糯糯的！

点击展开全部

相关分类

返回顶部