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1.豆腐切成同培根宽度相等的大小,锅内加入适量清水,放适量盐,将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起
2.用培根把豆腐卷起来,淀粉用水调成糊状封口 锅内倒入适量油,把培根豆腐卷煎至微黄
3.煎卷的同时调制酱汁
4.锅洗干净倒入酱汁放入卷后倒入适量清水,开火煮沸后转小火,用勺把酱汁不停的淋浇到培根卷上
5.等豆腐吸收了酱汁变的不那么白了就可以盛盘啦
汆水时,清水覆盖豆腐。煮酱汁时,清水加到豆腐卷的一半即可。 汆水后等水凉后再捞起,切记千万不要翻锅,豆腐伤不起啊!!!