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1.肉馅洗干净，放姜末搅拌均匀。

2.再放白胡椒粉料酒盐调味，搅拌均匀。

3.加蛋清搅上劲儿，加淀粉，搅拌成能抓成肉丸的样子。

4.利用虎口挤出来一个一个丸子备用。

5.油温四成热时，小火慢慢的炸。

6.炸至金黄色，外酥里嫩即可，可以复炸一遍。

7.全部都炸完了。

8.碗里放番茄酱白糖醋和少许生抽酱油。

9.倒在锅内，小火熬汁至粘稠。

10.把丸子放进锅内。

11.翻个，出锅。

12.外酥里嫩的糖醋丸子做好啦。

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