香煎秋刀鱼
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1.先刮磷，然后用剪刀把鱼肚皮剪开，把里面的内脏清理干净。家里锅小的可以把鱼切成小段，我们家的锅大，为了美观，就整条拿来煎的。
2.把去掉内脏的秋刀鱼，把盐均匀的抹在秋刀鱼面上，稍微腌制10分钟左右
3.腌制后的秋刀鱼 稍微晾一下，等表面差不多干了就可以下锅煎了。
4.锅里倒入植物油，记住一定要大火煎鱼，这样煎出来的鱼才会完整，不会粘锅，大概一分钟左右，把鱼翻到另一面，继续煎，直到煎至两面金黄
5.这时鱼煎的差不多了，再放入些许蒸鱼鼓油，面上再撒一些孜然粉（不吃孜然的可以忽略），这样就可以出锅啦
6.吃的时候再撒上一些新鲜的柠檬汁，这样就更新鲜美味可口了
买回来的鱼稍微要用盐腌制一下，然后把里面的血水倒掉，稍微晾干一下，猛火下油煎鱼，这样煎出来的鱼才是完整的，不会粘掉皮。最后吃的时候最好滴上几滴柠檬酱，可以去腥的哦，这样让鱼吃起来更鲜更美味。
