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1.准备食材:腐竹提前五小时泡发;芹菜摘去叶子(芹菜叶可以做凉菜或直接炒到菜里)
2.洗净的芹菜用削皮器削去外皮
3.腐竹洗净切斜段;芹菜切斜段、红椒切成条;葱蒜切下图样
4.锅里油烧热,下葱蒜炒香
5.倒入芹菜翻炒均匀
6.放入腐竹段翻炒
7.加花椒水炒匀
8.将红椒放入
9.加盐调味,翻炒均匀即可
10.盛盘开吃
11.成品图
腐竹需要浸泡五小时以上,不过也不要泡太久;这道菜没有焯芹菜,炒出来更好吃呢。
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