菜谱详情页

1.材料准备

2.洗净好鱼块(本来我是想做整条鱼的,结果商场卖鱼的人把给切成块了)放碗里加适量盐，生抽，料酒和姜丝腌制半小时。

3.葱切段，姜切丝，蒜头切片，青椒，红椒切丝，香菜可切可不切，也可以切自己喜欢的形状。

4. 锅内放油（我放的是山茶油）要比平时炒菜的时候适当多些

5.油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。煎鱼翻鱼一定煎一面关火冷一下，翻另一面，这样鱼不会破

6.另起锅放油炒姜丝（放一部分姜丝）蒜头爆香，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。

7.青椒，红椒姜丝洒在鱼上面，放酱油、蚝油、白糖、醋和适量水倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁，最后放点鸡粉，香菜起锅

8.起锅装盘

菜谱大全