菜谱大全

做法

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  1.排骨用水冲洗去血水

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  2.冷水下排骨、姜片、葱，大火煮开

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  3.煮开撇去浮末，浮沫撇干净，然后捞出排骨，汤过沥后盛出

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  4.排骨沥干水分备用

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  5.热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒

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  6.放入豆瓣酱炒出香味

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  7.和排骨一起翻炒

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  8.放入过滤好的汤，大料、酱油，老抽上色，（汤比较多可以盛出一些来煮面，其余的汤汁大火收汁

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  9.留下来的汤煮开放入面条

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  10.煮熟了的面条捞出放入青菜、少许盐烫熟

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  11.装盘

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