菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.豆角切段在沸水中焯一分钟，水里放少许盐和醋

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  3.茄子切成这样的小段

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  4.大火下油锅炸，茄子下锅后再调小火，炸制微黄捞出

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  5.调一个汁，放入盐，糖，味精，蒸鱼豉油拌匀（盐糖比例2:1）

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  6.豆角先下锅中翻炒

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  7.在加入茄子

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  8.放入调好的汁闷一会即可出锅

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