菜谱大全

做法

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  1.准备好所有原材料。蒜切末，苦瓜切薄片，鸡蛋打散。

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  2.苦瓜加适量盐腌制。

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  3.待苦瓜变软后，用清水冲洗掉苦瓜的咸味，用手挤干水分，放在一旁备用。

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  4.锅置火上，刷一层油，将鸡蛋液倒入锅中用筷子划散，盛出备用。

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  5.锅内倒适量油，倒入蒜末，小火煸香。

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  6.将挤干水分的苦瓜倒入锅中，大火翻炒片刻。

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  7.将炒好的鸡蛋倒入锅中，调入适量的盐、生抽和鸡精，大火翻炒均匀，关火。

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  8.装盘即可享用。

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