菜谱大全

做法

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  1.根据需要腌制的鸡蛋多少准备一个干净无水无油的容器

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  2.准备花椒、干生姜、小茴香、八角、桂皮

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  3.锅中加入适量清水放入洗净的大料浸泡5分钟

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  4.鸡蛋洗净晾干

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  5.加入适量的盐大火烧开后转中火煮15-20分钟后关火，晾凉（盐的量为尝尝味道微苦为宜）

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  6.把晾干的鸡蛋依次放入准备好的容器中

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  7.把晾凉的调料水倒入放有鸡蛋的容器中，调料水要没过鸡蛋

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  8.加入高浓度白酒十几滴

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  9.有保鲜膜或塑料袋密封保存在阴凉通风处20天后就可以吃上可口的咸鸡蛋了

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