炝莲白
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1.包菜用手撕小，放在淡盐水中浸泡一会，洗干净沥出水
2.蒜切片，干辣椒切段
3.锅中放入少量油，爆香蒜，干辣椒和花椒粒
4.放入包菜翻炒
5.炒软后加盐，糖，香醋和老抽翻炒几下，出锅
炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒；炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。
