菜谱大全

做法

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  1.食材

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  2.把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清入无水无油的盆里

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  3.分三次加入细砂糖并打发

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  4.打发至可以拉出弯弯的尖角的湿性发泡即可。放入冰箱冷藏

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  5.蛋黄加细砂糖打匀

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  6.加入牛奶和色拉油打匀

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  7.筛入低筋面粉并翻拌成面糊

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  8.均匀的面糊

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  9.在面糊中放入1/3的蛋清翻拌均匀

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  10.将翻拌均匀的面糊倒入蛋清继续翻拌

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  11.细腻均匀浓稠的面糊

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  12.将面糊倒入裱花袋。预热烤箱至180度

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  13.挤入纸杯五分满

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  14.放入预热好的烤箱烤15分钟左右至表面金黄即可出炉

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  15.烤了十分钟左右，好蓬发

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  16.出炉以后会回缩是正常的，要用香草奶油馅填充

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  17.将香草奶油馅装入裱花袋，裱花嘴用小号圆孔的，将裱花嘴插入蛋糕中间，挤入香草奶油馅，挤到蛋糕鼓鼓的就可以了

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  18.拔出裱花嘴后会有稍微溢出，形成一个小圆点，最后撒上糖粉就可以装盘了

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