菜谱大全

做法

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  1.准备食材:豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。

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  2.准备辅料:葱切段，姜和蒜切小片。

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  3.锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。

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  4.再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。

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  5.放入明太鱼段煎炒至焦黄色。

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  6.调入适量的生抽、料酒和醋翻炒上色。

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  7.添适量清水没过食材，放入蒜片和八角，大火煮开后改中小火炖煮15-20分钟。

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  8.放入豆腐块继续炖煮10分钟左右。

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  9.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，撒葱段关火即可。

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  10.成品图。

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