菜谱大全

做法

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  1.准备好需要食材，称好重量

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  2.鸡蛋清黄分离

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  3.香蕉去皮料理机榨汁

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  4.榨成糊状

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  5.牛奶，玉米油，糖粉倒入搅拌好的蛋黄液中

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  6.榨好的香蕉汁筛网过滤到蛋黄液中

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  7.香蕉汁榨完比较黏稠，需要搅拌，才能筛入

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  8.香蕉汁加入后全部搅拌均匀，再筛入面粉，搅拌均匀（光顾筛香蕉液啦，筛面粉的图忘拍啦）

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  9.开始打蛋白，电动搅拌器低速搅拌出鱼眼泡状，加入少量糖粉继续搅拌，糖粉分3次加入

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  10.搅拌至湿性泡状再加入糖粉搅拌

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  11.剩余糖粉加入搅拌至干性泡状

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  12.打好的蛋白取三分之一部分加入蛋黄液内，翻拌炒菜法，翻拌均匀

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  13.剩余的三分之二加入蛋黄液内，继续翻拌法翻拌均匀

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  14.翻拌好的液体倒入模具中

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  15.抬高15㎝，顿几下，把液体里的气体振出去

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  16.烤箱180预热5分钟

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  17.放入下层烤制温度设置120度，60分钟

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  18.30分钟的样子

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  19.时间到，快速拿出，在顿几下，然后倒扣在烤帘上，晾凉

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  20.脱模

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  21.成品图

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  22.吃一块，浓浓的香蕉味

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