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1.准备去皮鸭子，生姜。

2.把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切块。

3.准备好麻油，香菇，八角，葱，姜去皮切片。

4.锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。

5.锅热，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄。

6.放入鸭块煸炒。

7.炒至脱水出油，鸭肉微黄，加入香菇，八角，葱结。

8.加入适量的水烧开。

9.取炖锅，把所有食材都倒进去炖锅里面。

10.加米酒盖上盖子炖至1.5小时。

11.装盘前加适量盐即可美味的享用了…

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