菜谱大全

做法

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  1.A类所有材料

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  2.2个蛋黄用打蛋器低速搅拌均匀，颜色变浅

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  3.牛奶小火加热至沸腾

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  4.牛奶快速于蛋黄液混合，注意打蛋器低速牛奶要一点一点加打至顺滑

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  5.溶解的吉利丁片液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

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  6.融化的黑巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

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  7.混合的巧克力糊

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  8.谈奶油加糖高速打至6层发，可以流动的那一种

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  9.打发的谈奶油于巧克力糊混合，用刮刀上下翻拌均匀

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  10.从冰箱拿出冷却的蛋糕片，黑巧克力慕斯糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡

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  11.完成后震几下，蛋糕模具放冰箱冷藏备用

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  12.开始制作B类慕斯糊，所有材料

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  13.打蛋器低速搅拌蛋黄成蛋黄液，颜色变浅就可以了

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  14.牛奶用小火加入至沸腾，快速于蛋黄液混合，注意打蛋器低速牛奶一点一点的加

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  15.混合的蛋黄液

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  16.白巧克力隔热水融化

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  17.融化后的巧克力液

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  18.巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀

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  19.巧克力糊做好了

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  20.溶解的吉利丁片液混合于巧克力糊中搅拌均匀

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  21.搅拌均匀的巧克力慕斯糊完成了

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  22.从冰箱拿出冷却的蛋糕模具，把巧克力慕斯倒入蛋糕模具中，用牙签划字型消泡，震几下放入冰箱冷藏一个晚上

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  23.第二天从冰箱拿出慕斯，用电吹风沿模具四周吹一下，模具底放一个瓶子很容易脱模，巧克力慕斯完美脱模是不是萌萌哒

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  24.切开的慕斯也好看，味道特浓巧克力味

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  25.再来一张照片看看

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