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韩式炸鸡

韩式炸鸡

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用料

鸡胸脯肉 1片
鸡蛋 1个
土司适量
芝士 1-2片
淀粉适量
食盐适量
料酒适量
黑胡椒适量

做法

1.准备食材。鸡胸脯肉，鸡蛋，芝士，土司片，淀粉。
2.整块鸡胸脯肉去掉筋膜，去掉多余的脂肪部分。从厚度最厚的中间横着剖开，剖到底部不切断。
3.把剖好的鸡肉展开，用刀背拍打至松散。
4.加入适量的料酒，黑胡椒粉，食盐，抓均匀，将鸡肉抓均匀。腌制半小时。
5.腌制土司的时间制作面包糠。土司去边，切成小方块。摆放烤盘中。烤箱中层，170度，上下火烤5-8分钟。
6.烤好的土司块用料理机打碎。手工面包糠做好啦。
7.芝士片一分为二。
8.放在对半切开的鸡胸肉中间。
9.盖上鸡肉的另一半。
10.对好，最好进行无缝贴合。
11.鸡蛋搅拌均匀，将鸡肉裹上一层蛋液。
12.所有部位都要均匀沾上蛋液。
13.再沾上淀粉，保证所有部位都沾到。
14.再裹一层蛋液。
15.最后沾上面包糠。
16.压紧压实鸡肉，让其充分沾到面包糠。
17.保证鸡肉每一个部位都裹上面包糠。
18.起油锅，油温九成热。
19.放入鸡排炸，炸至定型。
20.捞起，控油，晾凉。这时鸡排呈现嫩黄色。
21.晾凉后，再起油锅。复炸一次。
22.复炸炸至两面金黄，捞出，控油。
23.韩式炸鸡，是不是要配上一罐啤酒呢？
24.切开，鸡排爆浆啦！
25.芝士遇热融化，咬一口鸡排，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，爆浆在嘴里融开，那个口感真是无法形容，太美好了！

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