菜谱大全

做法

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  1.将面包体的材料都放面包机桶里，用面包机和面一小时，然后进行发酵一小时

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  2.面团发酵的时候，准备好菠萝皮的材料

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  3.用打蛋器将室温软化的黄油打发至发白

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  4.将糖粉、奶粉和盐倒入黄油中，用打蛋器继续打发

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  5.将蛋液分两次倒入黄油中，继续进行打发

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  6.搅拌至蛋液和黄油充分融合

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  7.筛入低筋面粉

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  8.用硅胶刀将面粉和黄油切拌均匀

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  9.和好的面团

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  10.将面皮分成六个均匀的面团备用

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  11.面包体发酵至两倍大，用手指戳一下，洞口不回缩即可

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  12.将面团排气，然后分成均匀的六个面团，醒发15分钟左右

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  13.准备好做菠萝包的印花模具

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  14.将菠萝片面团按扁

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  15.一手握面皮，将面包团放在面皮上，用手按压

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  16.一手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来

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  17.菠萝皮包裹住3/4以上的面团

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  18.用模具印出菠萝印

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  19.是不是很漂亮

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  20.没有模具的话也可以用小刀划出菠萝纹

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  21.刷上蛋液进行二发

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  22.发酵至两倍大，今天临时有事，发的有点过了一点

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  23.将面包放入预热至180度的烤箱，中层烘烤25分钟左右即可

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  24.取出晾凉即可，花纹不是很漂亮，但味道很不错哦……

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