菜谱大全

做法

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  1.琵琶鸡腿、香葱、姜、蒜、大葱、小米椒洗净，花生。

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  2.小米椒切结，姜切片，蒜切粒、大葱切片、切葱花、花生弄碎。

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  3.鸡腿冷水下锅，加入姜片、大葱片大火煮开，煮熟。

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  4.用筷子插鸡腿最厚的部位，沒有血水流出，就关火，盖盖焖十分钟。

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  5.捞出泡在凉水里。

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  6.锅里放少许油，加入花椒、小米椒结、蒜粒爆香。

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  7.倒入净碗中。

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  8.加入生抽、香油、白糖、胡椒粉、盐、油辣子、葱花调匀、做成调料汁。

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  9.鸡腿撕成小块或粗丝。

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  10.码入盘、淋上调料汁，撒上花生碎、葱花。

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  11.拌匀即食。

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