菜谱大全

做法

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  1.蘑菇提前泡发。

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  2.鸡腿放凉水泡20分钟，去血水。

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  3.姜切片，葱切段。八角花椒香叶干红椒。

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  4.锅放水少许料酒烧开，放鸡腿块烫下捞出。控水。

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  5.油热放八角花椒粒姜爆香，捞出花椒，放葱炒香。

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  6.放鸡腿块少许生抽翻炒。

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  7.鸡腿块水炒出。

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  8.放清水超过鸡腿块，在放香叶红椒。

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  9.水开放入磨菇，大火烧开。

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  10.盖盖中小火炖20分钟。

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  11.放盐调味，在炖至磨菇软烂，出锅前放少许鸡精。

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  12.盛出装大碗里。

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