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油辣子

油辣子

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用料

做法

- 小贴士 -

1，干辣椒一定要买粗一些的，太细的很容易糊，也不太香。 2，一定要找个口大的碗，否则凉的太慢，辣椒也会被油烫糊的，不好把握温度 3，油锅离火后稍微凉一点再倒进碗里。。然后就可以马上放辣椒面了。（如果没有经验，就不要取出香料了，直接放芝麻和辣椒面，因为如果油凉了，放辣椒面时油不冒泡，做出来的不香） 4，辣椒面要一勺一勺的挖进去，切记不要1，干辣椒一定要买粗一些的，太细的很容易糊，也不太香。 2，一定要找个口大的碗，否则凉的太慢，辣椒也会被油烫糊的，不好把握温度 3，油锅离火后，就倒入放了香料的碗里，大概7成热。 4，辣椒面可以一勺一勺的挖进去。 5，放辣椒面进去的同时，也要不停的搅动，这样受热才均匀，而且先放进去的也不会糊。 6，芝麻一定要先放，才能爆出香味。

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