菜谱大全

做法

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  1.顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。

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  2.用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。

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  3.将葱.姜片备好。

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  4.将生抽、五香粉、料酒、盐、鸡粉等调料加入抓匀。

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  5.再放入少许生粉抓匀。

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  6.放入葱姜，食用油抓匀，静置20分钟。

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  7.热锅凉油，烧至7、8成热时下入牛肉。

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  8.急火快炒，时间不要长。

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  9.肉变色加入孜然，炒匀，出锅。

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  10.成品图。

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