菜谱大全

做法

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  1.买虾选嫩虾

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  2.回家养几个小时或一天

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  3.一手捏住虾头，一手捏住虾尾中间的部位拉出虾线（也就是虾肠子）再掐掉虾头。

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  4.用牙刷把虾尾刷洗干净

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  5.热锅冷水给点盐，一点料酒，下虾尾肏水。

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  6.肏水的时候准备配料

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  7.虾尾煮好起锅冲洗净沥干水装盘备用

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  8.热锅给油，油热给生姜大蒜卤料包适量，花椒粒，干红辣椒。

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  9.炒香给水，糖，胡椒粉，香辣油，煮开。

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  10.给肏水过的虾尾大火煮开小火焖五分钟左右就可以了

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  11.水快干了给点蚝油

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  12.给点香醋拌匀

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  13.给淀粉水适量

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  14.拌匀起锅装盘

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  15.撒点葱花

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  16.上桌开吃，来点小酒。

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