干炸鲫鱼
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1.鲫鱼去鱼鳞清洗干净
2.在鱼身两面用刀各划几道，放入盆里加入适量葱姜蒜调入适量盐、味精、醋、生抽、料酒和少许白糖腌制30分钟
3.在一个比较大的容器里打入1个鸡蛋，适量面粉和淀粉搅拌均匀成稠糊，将腌好的鱼裹上面糊
4.在裹好面糊的鱼身表面再沾上一层干面粉备用
5.油锅待油温七成热时放入沾上面粉的鱼，中小火将鱼两面炸至熟透成金黄色即可
6.在炸好的鲫鱼表面撒些椒盐粉即可
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