菜谱大全

做法

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  1.鸡提前剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。

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  2.姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖

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  3.鸡块冷水下锅，加入花椒粒烧沸腾、焯水。

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  4.捞出冲去浮沫、控干。

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  5.锅里放适量油，倒入鸡块炒干水份、变微黄。

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  6.加入大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。

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  7.倒入生抽、老抽翻炒上色。

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  8.倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟

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  9.大火收汁时，加入青蒜苗翻炒均匀。

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  10.盛入盘即食。

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