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1.准备以下所需食材
豆腐,切块。
豆腐皮,切丝。
还带丝,我买的成品的。
香菇,提前泡发
枸杞,淘洗干净,备用
粉条,爱吃的可以根据自己砂锅大小多放
生菜,洗干净备用。
食材共7种
花椒,八角,陈皮,小茴,桂皮,香叶,自制辣椒油,红烧酱油,海天豆瓣酱,蚝油,食用盐,香油。材料共12种
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2.砂锅里添上水,把准备好的材料花椒……八角等等,全部放进去,液体的除外,比如酱油……等等
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3.不怕煮的先放进去,放入香菇,枸杞
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4.大火烧开
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5.煮至香菇吸足了水份,材料味很浓郁的时候,就开始放入其他食材了
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6.开始放入豆腐,同时也放食用盐,红烧酱油豆瓣酱
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7.放切好的豆腐皮
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8.接着放入海带丝
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9.然后加入蚝油,用筷子把调料翻制均匀!因为底下有豆腐,用其他的工具会弄伤豆腐块
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10.拌制均匀后放入粉条
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11.大火烧开后,看看粉条熟不熟,熟到八分熟的时候就可以关火啦,因为我家砂锅是铁的,底子特别厚实,端下来锅里还沸腾很久呢,所以完全煮熟粉条,到吃的时候就过啦!最后放几滴香油,可以端下来啦!
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12.关火,用毛巾包着端下来,看看我是放到我家的菜板上了,一起端过来啦,砂锅底子厚的,端下来后锅里还会沸腾,看看图片可以看出来一点点!
砂锅特别热,一定要注意安全,端下来不能放到不怕烫的物体上拍照,过程一定要注意安全!一定要注意安全,重要的事情说三遍!一定要记住啦!!!
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13.底下有菜板就这样拍照吧
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14.看现在粉条都熟透了吧,放入自制辣椒油,开吃啦
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15.豆腐都在中间呢翻上来,拍照啦