菜谱大全

做法

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  1.买草鱼

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  2.卖鱼的帮忙整理半成品

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  3.拿回家只需要一边鱼肉，冲洗干净。

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  4.豆芽洗净备用

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  5.鱼肉切片

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  6.给生粉，鸡蛋白，醋，准备的生姜末的一半生姜末，料酒拌匀腌制半小时。

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  7.腌制鱼的时候准备配料

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  8.锅开火给点盐，一点油。

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  9.加豆芽煮开一分钟

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  10.捞起来沥干水装盘备用

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  11.热锅给油，豆瓣酱炒出红油，捞出豆瓣酱的渣子。

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  12.锅里给水加适量盐

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  13.煮沸加入胡椒粉，关小火。

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  14.下腌制好的鱼

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  15.用筷子把鱼肉搅散开再大火烧开关火。加入味精。

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  16.起锅装在有豆芽的盘碗里

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  17.给点香辣油

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  18.给葱花

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  19.热锅给多点油，烧开给生姜大蒜花椒干红辣椒关火。

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  20.倒入装鱼肉的盘里的葱花上面

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  21.上桌开吃，可香，辣，嫩哦。

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