酸菜土豆丝
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1.酸菜用温洗净切丝，土豆去皮切稍粗点丝泡入水中，葱切段，蒜切碎，姜切丝备用。
2.坐锅加油7成热后，下葱姜蒜爆香，加十三香。
3.放入酸菜、加生抽、少量水，将酸菜炒散。
4.加入土豆片、加盐翻炒均匀，加适量水炖至土豆丝断生。
5.关火，出锅。
6.东北特色酸菜来啦！
1.酸菜如果腌制过酸，可用温水泡几分钟，反之用凉水洗净攥干即可。 2.炒酸菜时要大火炒，如过干可加少量开水，一定要炒散炒匀。 3.酸菜比较喜油，加点猪油，可使酸菜更加滑润，所以此菜油应比平时炒菜多一些。
