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1.把鸡处理干净，切块备用。

2.鸡块用适量盐和生抽料酒拌匀腌制半小时左右。

3.准备好所有的香料洗净，姜切片，蒜拍扁，

4.胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

5.热锅凉油下冰糖。小火炒至糖溶化。

6.然后加入腌制好的鸡块下锅煎炒至上糖色。

7.再把其它香料一起下锅翻炒至鸡块表面焦黄。

8.然后加入适量的老抽（红烧酱油）下锅翻炒至上色。

9.上好色后，加入刚刚没过鸡块的热水煮沸后，改用中火炖。

10.十分后放入胡萝卜块继续炖。

11.直到汤汁收至浓稠，胡萝卜熟即可，放入葱花既可。

12.成品图

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