菜谱大全

做法

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  1.准备好食材。

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  2.茄子不需要去皮，切成四方块。

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  3.用盐水泡十分钟左右。

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  4.捞出沥干。

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  5.锅中热油倒入茄子，翻炒至表皮微皱。盛出备用。

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  6.锅中热油，放入佐料，加一勺老抽。爆出酱香味。

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  7.加入青红椒翻炒。加少许清水。

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  8.倒入茄子翻炒一下，加盐。加一勺生抽酱油。因为茄子事先炒熟了，所以这里略微翻炒一下入味就可以了。

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  9.装盘开吃！

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