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1.包菜叶用手撕小,洗干净控干
2.培根切小片
3.蒜切末,干辣椒切段
4.锅中放入少量油,油热放入蒜,干辣椒和花椒粒煸香
5.放入培根翻炒
6.培根微微变色且有点弯放入包菜,加入盐,糖和味极鲜快速翻炒
7.大火翻炒几下盛出
这道菜整个过程都要大火,不能加水! 培根要先放入油中煸香出油! 包菜只用了叶子,如果也用干,应该分开,先炒干再炒叶!
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